”Persimonit ovat täällä!” -salaatti

Ruokakaupan HeVi-osastolla (hedelmät ja vihannekset) tein ilahtuneen huomion. Ihan äänen kanssa. Persimonhyllyn luona minulta pääsi spontaani hihkaisu, jolla toivotin persimonit tervetulleiksi. Naapurilaarilla oleva herrashenkilö katseli alta kulmain, ehkä hiukkasen kummastellen. Täytyy myöntää, että itsellänikin tuli itsestäni mieleen se vuosien takaisen Jaffat tulloo -mainoksen mummeli. Siitäkin huolimatta, että en ole mummeli. Eikä minulla ollut huivia eikä paukkuvia helemojakaan. Nyt on siis ensimmäinen satsi persimoneja saapunut, ja tammikuulle kestävä persimonien sesonki vasta aluillaan. Niitäpä sitten lisukesalaatin jatkeeksi.

Persimon on aika jännä kasvis. Se mielletään hedelmäksi, vaikka se virallisesti taitaakin olla marja. Se on mielestäni jonkinlainen sekoitus tai välimuoto luumusta ja tomaatista. Makuuni liian makea vihannekseksi ja toisaalta liian laimea hedelmäksi. Miksi siis iloitsen niiden saapumisesta? Siksi, kun ne ovat juustojen kanssa aivan täydellisiä. Vuohenjuustoa tai fetaa ja persimonia, ai jai kuinka hyvää. Persimon sopii erinomaisen hyvin myös salaatteihin, etenkin juustoisiin sellaisiin, tai sitten vaikka parmankinkkua täydentämään.

Persimon-fetasalaatti

(2:lle lisukkeeksi)

1 pss jääsalaattia

n. 10 cm pala tuorekurkkua

1 persimon

1 pieni rasia Apetina sundried tomatoes juustoa

Dukkahia

Oliiviöljyä

Ei ole mainos, mutta tämä on lempparimakuni näistä juustoista.

Pese ja linkoa jääsalaatti ja revi se vadille. Pese ja kuutioi kurkku seuraavaksi kerrokseksi. Pese ja/tai kuori sekä viipaloi persimon, ja lisää viipaleet salaattiin. Ripottele juustokuutiot salaatin päälle, ja kaada juustopaketin makuöljytkin tasaisesti kastikkeeksi koko komeuden ylle. Hetken mielijohteesta viimeistelin salaatin dukkahilla. Se antoi kivaa purutuntumaa, mutta ei ole mitenkään pakollista. Jos salaatti tuntuu liian kuivalta, viimeistele se pikkulorauksella oliiviöljyä.

Nautimme tämän lisukesalaatin riisibroilerivuoan kanssa. Aivan erinomainen yhdistelmä! Tuo riisibroilerivuoka on yksi meidän kaikkien aikojen kotiruokasuosikeistamme, joten se ansaitsee ihan oman juttunsa. Hehkutellaan nyt ensin näillä mehukkailla persimoneilla.