Kylmäsavulohi-babypinaattimunakas

Sarjassamme hyviä arkisia herkkuja: lohi-pinaattimunakas, joka maistuu niin lounaana kuin iltapalanakin. Tämän munakkaan valmistin eräänä lauantaipäivänä kahden hengen lounaaksi. Babypinaatti toi siihen raikkautta, ja kylmäsavulohi toi sekä ruokaisuutta että suolaisuutta.

 

 

Kylmäsavulohi-babypinaattimunakas

2:lle

 

4 kananmunaa

½ dl kuohukermaa

¼ tl suolaa (kun suolainen täyte)

mustapippuria

voita

pari kourallista babypinaattia

4 siivua kylmäsavulohta

 

toiset pari kourallista babypinaattia

oliiviöljyä

sitruunan mehua

vuorisuolaa

mustapippuria

Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma, suola ja pippuri. Vatkaa ainekset sekaisin. Sulata pannulla voinokare ja kaada munakasmassa pannulle.

 

 

Anna kypsyä miedolla lämmöllä välillä lastalla munakasmassaan koloja työnnellen. Löysän massan on tarkoitus valua koloihin.

 

 

Munakkaan kypsyessä valmistele tarjoiluvati tai lautaset ripottelemalla munakkaalle peti makusi mukaisesta määrästä babypinaattia. (Käytän aina kotimaista babypinaattia, se on ihan parasta.) Lorauta pinaateille hieman oliiviöljyä ja purista sekaan pari puserrusta sitruunasta. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Sekoita.

 

 

Kun munakas on hieman hyytynyt, ripottele sen päälle babypinaattia. Lisää myös lohisiivut, mutta vain toiselle puolikkaalle. Unohdin ottaa kuvan lohet lisättyäni, mutta varmaan voit aika helposti nähdä sielusi silmin sen herkullisen näkymän.

 

 

Kun lohisiivutkin ovat hieman lämmenneet ja alkavat vaihtaa väriä kypsymisen merkiksi, on aika lastaa avuksi käyttäen kääntää munakkaan loheton puoli lohipuolen päälle.

 

 

Munakas on valmis liu’utettavaksi tarjoiluvadille tai lautaselle pinaattien päälle. Tässä tapauksessa puolitin munakkaan ja liu'utin sen kahdelle lautaselle.

 

 

Olin suunnitellut raastavani munakkaan sisään (siis lohisiivujen päälle) hieman parmesaania, mutta viime hetkellä jätin sen tekemättä. Olisihan se voinut olla hyväkin lisä, mutta halusin tällä kertaa munakkaan juustottomana, johtuen ehkä siitä, että illaksi oli lupeissa monenlaisia herkkuja, juustojakin. Babypinaatin ja kylmäsavulohen liitto oli ihan täydellinen sellaisenaankin.

 

Mukavasti sitruunainen savulohilaatikko

Onneksi on laatikkoruoat! Ne valmistuvat melkeinpä itsekseen, mikä on tosi hyvä juttu kiireisen arjen melskeissä. Laatikkoruokiin voi kätkeä erilaisia elintarvikkeiden jämiä, eli juuri niitä, mitä on tullut ostettua hiukkasen liikaa. Ennakkoluulottomasti kokeilemalla voi vanhoihin tuttuihin kotiruokiin löytää ihan uusia vivahteita. Jääkaapin jämiä yhteen vuokaan heittelemällä syntyi myös tämä savulohilaatikko, joka sai mukavan säväyksen aurajuuston kannikasta ja sitruunan mehusta. Ostin tätä ruokaa varten ainoastaan kylmäsavulohta ja tilliä, kaikki muu löytyi jo valmiiksi jääkaapista.

Savulohilaatikko

(2:lle)

300 g perunoita (= 8 pientä)

2 isoa porkkanaa

2 valkosipulin kynttä

1 punasipuli

80 g aurajuustoa

300 g kylmäsavulohta

1 puntti tilliä

(suolaa)

mustapippuria

½ sitruunan mehu

2 dl kuohukermaa + purkin huuhteluvesi

Pese tai kuori perunat. Nämä olivat vielä uuden sadon perunoita, joita ei kannata kuoria. Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Se käy hetkessä myös ihan käsityönä, terävällä veitsellä.

Pese ja/tai kuori porkkanat, ja viipaloi nekin. Silppua valkosipulin kynnet.

Kuori ja silppua punasipuli ja kuullottele sipulisilppua muutama minuutti pannulla voissa. Tässä kohti ei kannata oikaista, koska näin tehden sipulin maku valmiissa ruoassa on huomattavasti pehmeämpi kuin ilman esikäsittelyä lisätyn sipulin.

Murustele aurajuusto. Viipaloi kylmäsavulohi, ellei se ole jo valmiiksi viipaloitu. Silppua tilli.

Voitele vuoka ja lado ainekset vuokaan siten, että pohjalle tulee puolet perunoista, joille on hyvä pyöräyttää kevyesti suolaa ja pippuria. Etenkin suolan kanssa kannattaa olla varovainen, koska kylmäsavulohi ja aurajuusto ovat suolaisia. Perunat kuitenkin vaativat suolansa. Levitä puolet porkkanaviipaleista perunoiden päälle, ja niiden päälle puolet valkosipuli- ja punasipulisilpusta. Pyöräytä näille hieman pippuria myllystä.

Levitä puolet aurajuustosta edellisten ainesten päälle.

Nyt aletaan olla puolivälissä, ja lado siihen kerrokseen tasaisesti kaikki lohet, sekä puolet tillisilpusta.

Seuraavaksi levitelläänkin lohien päälle toiset puolikkaat lohikerroksen alla olevista raaka-aineista. Minä tein sen siinä järjestyksessä, että laitoin lohien päälle ensin porkkanat, sipulit ja aurat.    

Päällimmäiseksi laitoin loput perunaviipaleet. Halusin auran nimenomaan porkkanoiden ja perunoiden väliin, että se tekisi laatikkoruoan yläosastakin mahdollisimman meheväksi. Toki voit sekoittaa kaikki ainekset myös ihan hyrskyn myrskyn keskenään, hyvää siitä tulee varmaan niinkin.

Purista ainesten päälle, tasaisesti eri puolille vuokaa puolikkaan sitruunan mehu sekä kerma. Lorauta tyhjään kermapurkkiin hiukan vettä, ja huljauttele sillä vedellä myös kaikki purkin reunoille ja pohjalle jääneet kermat ruokaan mukaan. (Voit toki myös sekoittaa sitruunan ensin kermaan, ja sitten kaikki nesteet kerralla vuokaan. Minä en kuitenkaan viitsinyt liata yhtään kippoa sen takia, joten lisäsin nesteet peräperää suoraan ruokaan. Siellä ne sekoittuisivat, ajattelin.)

Laita vuoka 225 C -asteiseen uuniin ja paista, kunnes perunat ovat kypsiä. Tämä satsi kypsyi n. 45 minuutissa.

Lisää toinen puolikas tillisilpusta vasta valmiin ruoan päälle. Jos lisäät sen ennen uunia, on tuloksena kärventynyttä tilliä. Sen sijaan välikerroksissa tilli pärjää uunissakin oikein hyvin.

Tein tämän lohilaatikon seuraavan päivän lounaaksi. Se tuoksui kuitenkin sen verran houkuttelevalta, että sitä oli ihan pakko maistaa tällaisen pikkuriikkisen makupalan verran jo illalla.

Tavallisesti teen lohilaatikon hyvin perinteisesti tuoreesta lohesta perunoiden, keltasipulin ja kerman kera. Mausteena suolaa, pippuria ja yrtiksi tilliä. Hyvää sekin, mutta erinomaisen hyvää, ja raikasta oli myös tämä yllä kerrotun mukainen sitruunalla ja auralla piristetty savulohilaatikko. Tykkäsin.

Salsaava Boltsi-uunipasta

Boltsit tuntuvat olleen kaikkien huulilla sitten niiden nappaaman voiton Suomen Menestysresepti -ohjelmasarjassa. Tähän asti ovat nimittäin Boltsi-hyllyt olleet kaupassa tyhjiä aina, kun minä olen siellä yhden tietyn kaupparyhmän kaupassa käynyt, mutta lopultakin onnistuin nappaamaan niitä paketillisen ostoskärryyni. Aloitin Boltsi-tutkimukseni varovasti originaaleista. Toinen vaihtoehto olisi ollut chili-tomaatti, mutta tuoteselosteessa lukeva habanero-chili sai minut jättämään sen paketin hyllyyn. Pidän kyllä chilistä silloin, kun se tukee ruoan makua sitä sopivasti terävöittäen. Habaneron kanssa pitää kuitenkn olla tosi tarkka, että se ei jyrää kaikkia muita makuja alleen. Tämän tuotteen osalta en vielä tiedä, kuinka tulinen se on, eli huoleni saattoi olla myös turha.

Olen yleensä aika epäileväinen einesten ja ns. korvikkeiden suhteen, niin tälläkin kertaa. Yritin tutkia, montako palleroa paketti sisältää, mutta sitä tietoa en löytänyt. Niinpä ynnäilin nopeasti muovin läpi paketin Boltsien lukumäärän, ja päädyin lukuun 13. Miksihän juuri 13? Se on hiukkasen hankala määrä jaettavaksi, etenkin jos kristillistä tasajakoa yrittää, oli syöjiä sitten 2 tai enemmän. Mieleeni tulikin, että ehkä onkin tarkoitus kannustaa ostamaan heti kaksi pakettia. Mene ja tiedä. Lähdin kuitenkin liikkeelle vain tällä yhdellä paketilla. Päivän menuna oli tomaattinen ja papusalsainen uunipasta.

Helppo Boltsi-uunipasta

(4:lle)

250 g pastaa (tässä lajina pienikokoinen Mini Penne)

1 keltainen paprika

1 tlk (380 g) käyttövalmista papusalsaa (tässä medium spicy)

1 tlk (400 g) hyvää tomaattimurskaa

1 pss (150 g) cheddarraastetta

suolaa

pippuria

2 pkt Boltseja (original) (minulla oli vain se 1 pkt, laita sinä 2)

1 rasia kirsikkatomaatteja (hieman tavallista kookkaampia)

1.

Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä. Lyhennä ohjeen mukaista keittoaikaa 1-2 minuutilla, koska pasta kypsyy vielä uunissakin. Valuta ja huuhtele pasta,  ja kaada se voidellun uunivuoan pohjalle.

2.

Pese ja kuutioi paprika. Lisää paprikakuutiot pastan joukkoon.

3.

Lisää papusalsa, tomaattimurska ja puolet juustoraasteesta pastan sekaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään. (Tein tätä ruokaa ihan fiilispohjalta, ja ajattelin ensin laittaa vain papusalsaa kostukkeeksi. Vaistoni käski kuitenkin lisätä myös tomaattimurskaa. Koostumuksesta tulikin varsin hyvä.) Tässä kohtaa on hyvä maistaa, kaipaako pastaseos suolaa ja pippuria. Minä lisäsin niitä molempia ja sekoitin vielä kerran, jotta nuo vähäiset mausteet pääsivät levittymään kaikkialle ruokaan.

4.

Lado pastan pinnalle Boltsit ja huuhdellut pikkutomaatit.

 

5.

Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.

6.

Laita vuoka 225 C uunin keskitasolle n. 30 minuutiksi.

Boltsit olivat kuin olivatkin yllättävän hyviä, ja niitä olisi tosiaan saanut olla enemmänkin. Kyllä tähän ruokaan se kaksi pakettia kannattaa siis ostaa, ettei kovin tarvitse palleroita halkoa. Muutoin olin kaikin puolin tyytyväinen tähän helposti valmistuvaan arkiruokaan. Aktiivinen ruoanvalmistusaika oli melko olematon, jos ei pastaveden ja pastan keittämistä oteta huomioon. Arjen kiireissä sekin asia on plussaa.

Suhtauduin tosiaankin tähän tuotteeseen pienoisella varauksella, koska en ole tähän mennessä maistanut tarpeeksi hyvältä maistuvaa korviketta, enkä toisaalta ole kokenut niihin kummoista tarvettakaan. Kuvittelen tämän tuotteen tarkoitetun jonkinlaiseksi lihapullien korvikkeeksi. Me puolestamme olemme sekasyöjiä, ja syömme lihapullamme jatkossakin lihaisina versioina. Todennäköisesti tulen kuitenkin ostamaan Boltsi-pullia vielä uudelleenkin, ihan niiden itsensä takia, eikä minkään muun korvikkeena. Ihan kelpo syötävää olivat siis ainakin nämä originaalit, joiden hallitsevana makuna oli mielestäni paahdettu sipuli.