Helpot ja nopeat ruoanodotusleipäset

Golflomamme on käynnistynyt ja edennyt niin hyvin, että bloginikin on jäänyt vähän unholaan. Laiskasti olen seurannut muidenkaan postauksia. Päiviemme päätehtävä on ollut pelata golfia, syödä ja levätä. Ja seuraavana päivänä sama uudestaan.  Siinä samalla olemme saaneet seurustella joko uusien, tai sitten jopa monivuotisten pelikavereiden kanssa. Plus-miinus -neljätuntisen golfkierroksen aikana ehtii myös vaihtaa kuulumisia. Joistakin pelikavereista onkin vuosien aikana ehtinyt tulla jopa ystäviä, jolloin ohjelmaan kuuluu kerran pari reissun aikana yhteinen ateria, jonka yhteydessä käydään jälkipelit. Eilen olivat eräät yhtä aikaa lomailevat ystävämme meillä jälkipeleillä. Kaikki olivat golfauksen jälkeen erittäin nälkäisiä, joten tein ensihätiin vadillisen ruoanodotusleipäsiä. Ne nautimme kuplivan kanssa. 

Valmistin kaupan esipaistetut patongit uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdyttelin niitä jonkin aikaa, ja leikkasin ne sitten viipaleiksi. Viipaleiden päällisissähän on vain mielikuvitus rajana. Tiesin kahden ystävistämme olevan lihatonta ruokavaliota noudattavia, joten tällä kertaa vältin lihatuotteita. Esimerkiksi ilmakuivatut kinkut sopisivat tähän muutoin oikein loistavasti. 

Tein kahdenlaisia leipäsiä. Toisten päälle levitin ihan vain valmista, joskin herkkukaupasta ostettua punapestoa, ja sen päälle vuolin hieman parmesaania. Toisten päälle sipaisin ensin ohuesti viherherukkamarmeladia, ja sen päälle viipaleet päärynää ja Aura goldia. Nopeasti hupeni vadillinen leipäsiä päivän urheilleiden pahinta nälkää taittamaan. Sitten saatoimme rauhassa aloittaa grillailun. Itse pääruoan (grillattuja ja savustettuja kaloja, siiklejä, chili-aiolia ja salaattia) tekemisen, ja siinä samalla seurustelemisen ja ruoasta nauttimisen pyhitin ihan blogivapaaksi ajaksi. Samoin kävi jälkiruoan (leipäjuustoa kerman kanssa uunista, päälle lakkahilloa) kanssa. Tällä kertaa mennään täällä blogissa siis vain näillä ruoanodotusleipäsillä.

Ruoanteko tällä urheilulomalla on ollut enempi sellaista ”nopeasti hyvää” –tyyppistä. Pizzaakin olemme pelin päälle Klubitalon Classic Pizzasta hakeneet, ja loma-asunnon terassilla kotoisasti ne suoraan laatikosta syöneet. Myös pastat toimivat aina, kun nälkäisinä kierrokselta asunnolle tulemme. Mutta palataanpa niihin toisella kertaa. Alan juuri yhdenlaista nopeaa pastaa tekemään. Katsotaan sitten, mitä siitä tulee.

Tonnikalapastaa rápido

Olemme syöneet koko viikon erittäin kalavoittoisia ruokia. Ja mikäpä ettei, ne ovat aivan erityisen ihania täällä Andalusiassa. Samalla teemalla jatkoimme eilenkin. Sillä kertaa kylläkin kala tuli purkista, eikä kalatiskiltä tai ravintolan keittiöstä. Helppo ja nopea tonnikalapasta oli eilispäivän pääateriamme. 

Tonnikalapasta

250 g spagettia

oliiviöljyä

puolet suuresta sipulista (tai 1 pienehkö)

2 valkosipulinkynttä

1 kuivattu chilipalko (tai ½-1 tuore punainen chili tai chilijauhetta)

1 prk tomaattimurskaa

hyppysellinen sokeria

suolaa

mustapippuria

1-2 prk laadukasta tonnikalaa, fileepaloja

basilikan lehtiä

parmesaania

Laita pastavesi kiehumaan. Mausta se reilulla suolalla. Veden kiehuessa kuumenna pari lusikallista oliiviöljyä ja pehmittele siinä ohuita sipuliviipaleita ja valkosipulia miedolla lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Tarkoitus ei ole paistaa niitä. (Todella tulisen kuivatun chilin annoin olla pannussa sipulien pehmennyksen ajan, ja sitten noukin sen pois.) Lisää tomaattimurska sekä mausteet. Lisää tonnikalalohkareet vasta juuri ennen kuin pasta on kypsää. Näin tonnikalalohkareet säilyttävät rakenteensa. Lohko niitä hellästi samalla sekoitellen. Ota pastan keitinvettä talteen kuppiin ja valuta loput keitinvedet pois. Sekoita pasta ja lisää pari lusikallista keitinvettä tonnikalakastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä samalla sekoitellen. Viimeistele annokset pyöräytyksellä mustapippurimyllystä, basilikasilpulla ja parmesaaniraasteella.  

Eiliselle päivälle sattui monenlaista tapahtumaa ja askaretta remonttimiehen päivystystä myöten. Niin voi käydä lomallakin. Kun niistä olimme suoriutuneet, voitti mukavuus. Sen sijaan, että olisimme lähteneet etsimään syömistä lähialueen ravintoloista, päätimmekin viettää iltapäivää rennosti pihalla auringosta nauttien ja samalla ruokaillen.  Kaapista löytyneistä tarvikkeista nopeasti valmistunut tonnikalapasta oli tuossa tilanteessa hyvä idea. 

Jälkiruoan kanssakaan en keittiössä vanhentunut. Tuoreet ja mehevät aprikoosit maistuivat sellaisenaan aterian päätteeksi.

Sehän vielä piti kertomani, että tuosta määrästä tonnikalapasta-aineksia riitti eilen kahdelle kunnon annokset, ja vielä jäikin. Lopusta pastasta lämmitin tänään mikrossa pikkulounaat kolmelle. Nautimme ne patiolla manchegojuustolla päällystettyjen patonginpalojen kera. Hyvältä maistui edelleen. Illalla auringon laskettua sitten ulos syömään…