Helpot ja nopeat ruoanodotusleipäset

Golflomamme on käynnistynyt ja edennyt niin hyvin, että bloginikin on jäänyt vähän unholaan. Laiskasti olen seurannut muidenkaan postauksia. Päiviemme päätehtävä on ollut pelata golfia, syödä ja levätä. Ja seuraavana päivänä sama uudestaan.  Siinä samalla olemme saaneet seurustella joko uusien, tai sitten jopa monivuotisten pelikavereiden kanssa. Plus-miinus -neljätuntisen golfkierroksen aikana ehtii myös vaihtaa kuulumisia. Joistakin pelikavereista onkin vuosien aikana ehtinyt tulla jopa ystäviä, jolloin ohjelmaan kuuluu kerran pari reissun aikana yhteinen ateria, jonka yhteydessä käydään jälkipelit. Eilen olivat eräät yhtä aikaa lomailevat ystävämme meillä jälkipeleillä. Kaikki olivat golfauksen jälkeen erittäin nälkäisiä, joten tein ensihätiin vadillisen ruoanodotusleipäsiä. Ne nautimme kuplivan kanssa. 

Valmistin kaupan esipaistetut patongit uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdyttelin niitä jonkin aikaa, ja leikkasin ne sitten viipaleiksi. Viipaleiden päällisissähän on vain mielikuvitus rajana. Tiesin kahden ystävistämme olevan lihatonta ruokavaliota noudattavia, joten tällä kertaa vältin lihatuotteita. Esimerkiksi ilmakuivatut kinkut sopisivat tähän muutoin oikein loistavasti. 

Tein kahdenlaisia leipäsiä. Toisten päälle levitin ihan vain valmista, joskin herkkukaupasta ostettua punapestoa, ja sen päälle vuolin hieman parmesaania. Toisten päälle sipaisin ensin ohuesti viherherukkamarmeladia, ja sen päälle viipaleet päärynää ja Aura goldia. Nopeasti hupeni vadillinen leipäsiä päivän urheilleiden pahinta nälkää taittamaan. Sitten saatoimme rauhassa aloittaa grillailun. Itse pääruoan (grillattuja ja savustettuja kaloja, siiklejä, chili-aiolia ja salaattia) tekemisen, ja siinä samalla seurustelemisen ja ruoasta nauttimisen pyhitin ihan blogivapaaksi ajaksi. Samoin kävi jälkiruoan (leipäjuustoa kerman kanssa uunista, päälle lakkahilloa) kanssa. Tällä kertaa mennään täällä blogissa siis vain näillä ruoanodotusleipäsillä.

Ruoanteko tällä urheilulomalla on ollut enempi sellaista ”nopeasti hyvää” –tyyppistä. Pizzaakin olemme pelin päälle Klubitalon Classic Pizzasta hakeneet, ja loma-asunnon terassilla kotoisasti ne suoraan laatikosta syöneet. Myös pastat toimivat aina, kun nälkäisinä kierrokselta asunnolle tulemme. Mutta palataanpa niihin toisella kertaa. Alan juuri yhdenlaista nopeaa pastaa tekemään. Katsotaan sitten, mitä siitä tulee.

Pikkulauantain kasvis-punapestopasta

Tässäpä simppeli, ja ah niin herkullinen pasta! Kasviksia, pastaa ja punapestoa. Sopii niin arkeen kuin viikonloppuunkin.  Tai vaikkapa pikkulauantaille, kuten tällä viikolla. Olen valmistanut tätä pastaa jo pitkästi toistakymmentä vuotta, ja säännöllisesti sitä on minulta uudelleen ja uudelleen toivottukin. Alkuperäisen idean olen napannut jostakin lehdestä 2000-luvun alkupuolella.

 

Alkuperäisessä ohjeessa pestoa ei sekoitettu pastan joukkoon, vaan se laitettiin erilliseen kippoon, mistä sitä sai lusikalla lisätä pastan päälle. Minä päätin sekoittaa kaikki ainekset keskenään, ja siten olen sen siitä päivästä lähtien valmistanut. Itse tehty pesto olisi tietysti parasta, mutta hyvä valmispesto käy tähän myös aivan mainiosti. Kaupan hyllyltä valitsen aina pehmeäntäyteläisen tomaatti-basilika pesto rosson.  

Ainekset:

500 g tagliatellea

tilkka oliiviöljyä

1 kesäkurpitsa

1 sipuli

½-1 tuore punainen chilipalko

suolaa

mustapippuria

2 prk punapestoa

1 pkt feta- tai salaattijuustokuutioita

Laita pastavesi kiehumaan. Pese kasvikset. Kuutioi kesäkurpitsa ja silppua sipuli sekä chili, josta poistettu siemenet. Lisää pastaveteen kunnolla suolaa ja laita pasta kiehumaan. Kuullota kasviksia pannulla, kunnes ne pehmenevät. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Lisää pesto. Sekoita ja kuumenna. Lisää fetakuutiot ja valutettu (mutta ei huuhdeltu!) pasta. Muista ottaa talteen pastan keitinvettä, ja lisää sitä tarvittaessa. Viimeistele lautasannokset raastamalla päälle parmesaania. Pikkuisen mustapippuriakin voi vielä tässä vaiheessa pyöräyttää myllystä. Tästä annoksesta riittää kerta-annokset 5-6 henkilölle. 2-3 henkilölle voit ihan yksinkertaisesti puolittaa kaikki ainesmäärät.

Pasta, niin kuin muutkin ruoat ovat tietysti parhaimmillaan tuoreena. Nimenomaan tämä pastaruoka on kuitenkin yksi niistä, jotka eivät mainittavasti kärsi pakastamisestakaan. Siispä jos jotain jää, laitan ne kiireisen päivän varalle kerta-annoksina pakkaseen. Sitten aikanaan sulatuksen ja kuumennuksen jälkeen lisään joko ihan pikkuisen pestoa tai oliivöljyä (maustettukin voisi olla kiva) ja sekoitan.