Kiusaus on aina paikallaan, kun tuhottavana on
elintarvikkeita, joissa parasta ennen -päiväykset alkavat häämöttää. Nyt oli
hävikkiuhan alla joskus varalta ostamani kermapurkit, ja yksi pian nahistuva
paprika. Bongasin ne tässä eräänä aamuna jääkaapista sieltä aamiaistarpeita ottaessani. Aamiaisen jälkeen siirryin itseäni kaunistamaan,
ja kun siinä menee nykyisin aina vain enemmän ja enemmän aikaa, ehdin siinä
samalla ajatella monenlaisia asioita. Niitä hävikkiuhan alla olevia
raaka-aineitakin. Hiuksiani föönatessa sain intuition tehdä kiusausta. Sehän on
luonnollinen valinta, jos on kermaa haaskattavana. Muutenkin siihen voi upottaa
melkeinpä mitä vain. Päätin kokeilla, miten broilerinsuikaleet toimisivat
kiusauksessa. Arvelin niiden yksinään olevan kiusauksessa hieman pliisuja, joten
lisäsin joukkoon broileripekonia. Se oli ihan hyvä idea.
Broilerikiusaus
(4:lle)
8 perunaa (voit toki käyttää myös valmiita peruna-sipuli
-suikaleita)
1 sipuli
1 paprika (ei mitenkään välttämätön)
1 pkt (120 g) broilerinpekonia
1 pkt (400 g) broilerinsuikaleita
broilerille mausteita oman maun mukaan, mutta reilusti
suolaa
mustapippuria
5 dl kermaa
voita (tai öljyä) paistamiseen ja vuoan voiteluun
1
Silppua sipuli ja suikaloi paprika. Paloittele myös pekoni.
2
Paista broilerinsuikaleita ja mausta ne hyvin. Minä maustoin
ne suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja broilerimausteella. Maustamisen
kanssa on hyvä hieman liioitella, muuten tulee lätkyn makuista kiusausta. Voit
käyttää myös valmiiksi maustettuja broilereita, mutta niidenkin makua on hyvä
vähän terästää.
3
Lisää paistamisen loppupuolella broileripekonisilppu,
sipulit ja paprikat broilerisuikaleiden sekaan. Pyörittele vielä vähän aikaa
pannussa. Broileri ja broileripekoni on syytä paistaa niin kypsäksi, että voit
turvallisesti maistaa makua. Jos maku
tuntuu olevan hyvä, lisää vielä vähän kaikkia mausteita. Kerma ja perunat
laimentavat makuja (myös suolan). Trust me.
4
Kuori ja suikaloi perunat. Laita perunasuikaleet vuokaan ja
mausta ne suolalla ja pippurilla.
5
Lisää broilerisekoitus vuokaan mukaan, ja sekoita kaikki sekaisin.
6
Kaada kerma muiden ainesten päälle. Lirautin kermapurkkeihin
vielä ihan pienet tilkat vettä, pyöräytin sillä vedellä loputkin kermat (vesineen)
purkista mukaan vuokaan. Laita vuoka 225 C -asteisen uunin keskitasolle 1 tunniksi
ja 15 minuutiksi. Jos käytät valmiita peruna-sipuli -suikaleita, kypsymisaika
on nopeampi.
Tästä tuli ihan kelpo arkipäivän ruoka. Ei mitään
eksoottista, mutta taattua kotoisaa perusruokaa. Jos et halua läträtä kerman
kanssa, voit korvata sen vaikkapa kanaliemellä. Sen määrä on sitten hiukan
hakusessa, kun kanaliemi imeytyy perunoihin eri lailla kuin kerma. Eli sitä
kannattaa laittaa ensin vähemmän, koska tarvittaessa sitä on helppo lisätä
vuokaan. Maustamisessakin kannattaa kanalientä
käytettäessä olla vähän varovaisempi. Broilerikiusauksen seuraksi tarjosin
kirsikkatomaattisalaattia.
Kirsikkatomaattisalaatti
1 rasia kirsikkatomaatteja (kahta väriä)
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
balsamicoa
lehtipersiljaa
Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Ripottele pinnalle pikkuisen
suolaa ja pippuria. Pieni määrä suolaa on tuiki tarpeellinen tomaatin kuin
tomaatin pinnalle. Se saa aikaan hokkuspokkustempun, ja tomaatti maistuu sen
ansiosta paljon makoisammalta. Tarkoitus on tosiaankin vain saada maku esiin,
eikä tehdä tomaatista suolaista. Lorauta 1-2 rkl oliiviöljyä ja pienempi loraus
balsamicoa. Silppua sekaan lehtipersiljaa ja sekoita kaikki sekaisin. Anna
makuuntua jääkaapissa jonkin aikaa, eli itse asiassa tämä kannattaa tehdä heti
alkajaisiksi. Ja tee sitten vasta itse ruoka.
 |
| Tässä työpäivän lounaslautanen. Cocktailkurkutkin sopivat hyvin lisukkeeksi. |
Täällä oli aivan järkyttävä ajokeli tuona päivänä, kun
kiusausta tein. Taivaalta tuli alijäähtynyttä vettä ja tienpinnat olivat
tooodellaa jäiset. Satasen rajoituksella köröttelin letkan mukana kuuttakymppiä
töihin. Takaisin päinkin ajelin mateluvauhtia. Onneksi tästä kiusauksesta riitti
vielä töihinkin eväiksi mukaan, ettei tarvinnut kesken päivää lähteä ruoan
perässä tielle luistelemaan. Sinänsä varusteet ovat kyllä kunnossa, neliveto ja
hyvät renkaat. Ja kengissä piikit, jotka autosta noustessani pyöräytin esiin.
Ja taas sisään mennessäni pyöräytin ne piiloon. Tuli ihan James Bondimainen olo.
Häneltäkin löytyy vempaimia aina ja joka tarpeeseen. Tällaista se talvi on.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti